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技術(shù)文章

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往復(fù)式劈半鋸和帶式劈半鋸（進(jìn)口）區(qū)別-牛屠宰使用往復(fù)式劈半鋸(國(guó)產(chǎn))和帶式劈半鋸(進(jìn)口)的經(jīng)濟(jì)性能對(duì)比1.1生產(chǎn)能力：400頭牛/周1.2脊骨截面積：180厘米x12厘米=2160平方厘米1.3帶鋸鋸片和往復(fù)式鋸片厚度差：0.4厘米1.4每頭牛的鋸末損失：864立方厘米（1公斤/立方分米）：0.864公斤1.5每周鋸末損失：345.6公斤1.6每年鋸末損失（52周）：17971.2公斤1.7胴體單價(jià)：10元/公斤每年鋸末損失人民幣(A)：179,712元人民幣上述數(shù)據(jù)基于年屠宰加工肉牛：20800頭每頭牛鋸末損失：8....

3-10 2016
國(guó)產(chǎn)往復(fù)式劈半鋸和帶式劈半鋸經(jīng)濟(jì)性能對(duì)比（宰豬）國(guó)產(chǎn)往復(fù)式劈半鋸和帶式劈半鋸經(jīng)濟(jì)性能對(duì)比：使用范圍：豬的劈半。生產(chǎn)量：1000頭/天豬的脊椎截面積：90厘米x10厘米=900厘米2帶鋸和往復(fù)式鋸條厚度差：4.6-5毫米（往復(fù)式鋸鋸條厚度）-0.6毫米（帶式鋸鋸條厚度）=4毫米帶骨豬肉脊背處的密度：0.875公斤/分米3鋸沫損失/天（1000頭）：315公斤鋸沫損失/年（300天，1000頭/天）：94500公斤損失人民幣/年（肉價(jià)：6元/公斤）：567000元（A）國(guó)產(chǎn)往復(fù)式劈半鋸一次性投資：4500元/臺(tái)帶式劈半鋸一次性...

3-10 2016
如何設(shè)計(jì)牛舍一設(shè)計(jì)原則：修建牛舍的目的是為了給牛創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，保障牛的健康和生產(chǎn)的正常運(yùn)行。花較少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產(chǎn)品和較高的經(jīng)濟(jì)效益。為此，設(shè)計(jì)肉牛舍應(yīng)掌握以下原則。（一）為牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境一個(gè)適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。一般來(lái)說(shuō)，家畜的生產(chǎn)力20％取決于品種，40％——50％取決于飼料，20％——30％取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10---30％。此外，即使喂給全價(jià)飼料，如果沒(méi)有適宜的環(huán)境，飼料也不能zui大限...

3-10 2016
大學(xué)蔬菜加工解決方案一、xxxx大學(xué)加工規(guī)模：在與xxxx大學(xué)的項(xiàng)目交流中了解到，每日的供餐量約為5萬(wàn)份，加工各種蔬菜制品約6噸。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，將其總量按不同品種分解如下：表一、xxxx大學(xué)每日蔬菜產(chǎn)品加工量加工品種加工量（kg）葉菜類3000根莖類2200土豆、胡蘿卜800三、設(shè)備配置：根據(jù)_xxxx大學(xué)的加工要求，其加工均安排在白天，每天工作8小時(shí)，加工出來(lái)的蔬菜半成品存放在保鮮庫(kù)中，存放時(shí)間為1-2天，這樣可使蔬菜半成品的供應(yīng)更加有保障。因此我們按每天加工時(shí)間為8小時(shí)計(jì)算，需要配置如下設(shè)...

3-10 2016
屠宰車間生產(chǎn)設(shè)備的調(diào)試生產(chǎn)設(shè)備調(diào)試除了生產(chǎn)設(shè)備以外，與設(shè)備相配套的水電氣也要進(jìn)行全面檢查。具體到設(shè)備調(diào)試，我列一個(gè)環(huán)保設(shè)備調(diào)試方案大家參考：一、目的（1）檢驗(yàn)各個(gè)構(gòu)筑物中的細(xì)部結(jié)構(gòu)尺寸、閉水情況、熟悉各部位功能，測(cè)定構(gòu)筑物及其設(shè)備性能；（2）檢查各設(shè)備機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)情況，并做好詳細(xì)的檢測(cè)記錄。（3）對(duì)試車過(guò)程發(fā)現(xiàn)的存在問(wèn)題逐一分析解決。二、范圍污水處理單元設(shè)備廠外格柵泵房格柵除污機(jī)提升泵格柵間轉(zhuǎn)鼓格柵旋流沉砂池砂水分離器旋流槳和抽砂泵鼓風(fēng)機(jī)房鼓風(fēng)機(jī)各種空氣閥二沉池刮泥機(jī)及吸泥機(jī)套筒閥和各種啟閉機(jī)濃縮池刮...

3-10 2016
如何把冰鮮肉的保質(zhì)期延長(zhǎng)—：什麼叫冰鮮肉（1）：冰鮮肉的定義：經(jīng)過(guò)冰鮮工藝加工的冷卻排酸肉（2）：冰鮮肉的特點(diǎn)：1：牛肉的排酸過(guò)程1）肉品在排酸過(guò)程中產(chǎn)生大量的酶，從而改變了肉的分子結(jié)構(gòu)，是肌肉的結(jié)締組織松散，使肉變得柔嫩多汁，好熟易爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于人體吸收。2）牛被屠宰后其細(xì)胞并未*死亡，還要進(jìn)行呼吸，但血液不能供給細(xì)胞氧氣，細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸。排酸就是在嚴(yán)格的溫度，濕度和風(fēng)速下將乳酸分解為二氧化碳，水和酒精然后揮發(fā)。3）細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺甘在酶的作用下，分解為美味物質(zhì)肌苷-imp（...

3-10 2016
中央廚房肉類加工工藝流程

3-10 2016
肉類加工車間試生產(chǎn)后的總結(jié)試產(chǎn)總結(jié)試產(chǎn)結(jié)束后，非常有必要由主導(dǎo)人召集生產(chǎn)、品質(zhì)部、工程等相關(guān)部門人員進(jìn)行總結(jié)。總結(jié)會(huì)議需從工程技術(shù)、*、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施、客戶服務(wù)、成本分析等環(huán)節(jié)進(jìn)行討論、分析和評(píng)價(jià)，并zui終整理出《試產(chǎn)總結(jié)報(bào)告》供大家下次繼續(xù)改進(jìn)。實(shí)例分析：在新產(chǎn)品試產(chǎn)結(jié)束后進(jìn)行試產(chǎn)總結(jié)是一項(xiàng)重要的活動(dòng)，所有項(xiàng)目組成員需要就試產(chǎn)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)總結(jié)分析，明確問(wèn)題的解決辦法。表1是某電子廠的新產(chǎn)品試制總結(jié)報(bào)告。此總結(jié)報(bào)告根據(jù)項(xiàng)目組相關(guān)成員在試產(chǎn)總結(jié)會(huì)的討論總結(jié)形成的。表1某廠新產(chǎn)品試產(chǎn)總結(jié)報(bào)告摘要問(wèn)題描...

3-10 2016

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